Nos menus de fêtes de fin d’année 2026-2027
Menu jour de Noël 2026 et jour de l’An 2027
- La coupe de Champagne Sélection Boschman et sa farandole d’amuse-bouche festifs
- Le carpaccio de Saint-JacquesCrème légère au citron vert, pomme croquante et huile d’aneth
- ou Le homard délicatement pochéMousseline de céleri-rave, mandarine et vinaigrette aux agrumes
- Le foie gras de canard poêléCoing confit, croustillant de pain d’épices et jus réduit au porto
- ou Le gyoza maison à la ricotta et aux langoustinesBouillon crémé à la citronnelle, gingembre et curry doux
- Le médaillon de veau rôtiJus aux morilles, pommes de terre fondantes et légumes d’hiver confits
- Le fromage fermier de la Ferme du BaronTravaillé par Arnaud, poire pochée et noix torréfiées
- ou Le dôme au chocolat noirCœur crémeux au praliné, sorbet à la clémentine et éclats de noisettes
Ce menu est servi au prix de 90 €
Accord mets et vins
“forfait vins découverte” 40 €
Veillée de l’An neuf, 31 décembre 2026
- La coupe de Champagne Sélection Boschman et sa farandole d’amuse-bouche festifs
- Le carpaccio de Saint-JacquesCrème légère au citron vert, pomme croquante et huile d’aneth
- Le homard délicatement pochéMousseline de céleri-rave, mandarine et vinaigrette aux agrumes
- Le foie gras de canard poêléCoing confit, croustillant de pain d’épices et jus réduit au porto
- Le gyoza maison à la ricotta et aux langoustinesBouillon crémé à la citronnelle, gingembre et curry doux
- Le médaillon de veau rôtiJus aux morilles, pommes de terre fondantes et légumes d’hiver confits
- Le fromage fermier de la Ferme du BaronTravaillé par Arnaud, poire pochée et noix torréfiées
- Le dôme au chocolat noirCœur crémeux au praliné, sorbet à la clémentine et éclats de noisettes
Ce menu est servi au prix de 125 €
Accord mets et vins
“forfait vins découverte” 50 € et “forfait sans alcool” 30 €
Menu traiteur des fêtes Noël 2026 et Nouvel An 2027
ENTRÉE FROIDE
- La terrine de canard au foie grasChutney de figues et d'oignons rouges
- ou La terrine de lotte et sa mousse de crevettesCrème légère au citron vert, salade de fenouil et suprêmes d'orange
ENTRÉE CHAUDE
- Le gyoza maison à la ricotta et aux langoustinesFondue de poireaux et bisque crémée à l'estragon
- ou La croquette de ris de veau et de champignonsCrème légère au vin jaune
PLAT
- Le médaillon de veau Jus aux morilles et légumes de saison
- ou Le dos de cabillaudCrème de crustacés, écrasé de pommes de terre et légumes d'hiver
Dessert
- Le moelleux au chocolat noirCrémeux au caramel et éclats de noisettes
- ou L'entremet à la mangue et au fruit de la passionBiscuit moelleux à la noix de coco
Enlèvement les 24, 25 et 31 décembre 2026 et le ler janvier 2027
Commandes : 060/45.52.10 • info@legrandryeu.be
1 rue Goette • 6470 Grandrieu
